近期，一种新的诊断慢性疾病实验诊断方法——食物不耐受检测在新乡医学院三附院检验科用于临床。

食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，人的免疫系统把进入体内的某种或多种食物当作是有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG抗体，IgG抗体与食物颗粒形成免疫复合物（Ⅲ型变态反应），可能引起所有组织（包括血管）发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病，如：恶心、腹泻、口臭、头皮屑、荨麻疹、皮肤干燥、黑眼圈、焦虑、困惑、暴躁易怒、慢性咳嗽、喉咙痛、慢性鼻窦炎、关节发炎、尿频、阴道搔痒、心律不整、高血压、疲劳、头痛、睡眠困难。

因此，通过食物不耐受检测，可能找出造成疾病的真正原因，避免让不适宜的食物持续损害机体，通过制定合理的饮食管理计划，采用忌食或少食不耐受食物的方法，控制疾病发生的源头，控制疾病的持续发展，从而明显提高生活质量。

目前食物不耐受检项目在国外的研究已形成热点，并开始广泛应用于临床，而在中国的研究刚刚兴起。14项检测包括：牛肉 花生 鸡肉 猪肉 鳕鱼