幽门螺旋杆菌，英文简称Hp，是一种主要生存在人的胃部及十二指肠内的革兰氏阴性菌。它呈螺旋状或S形、弧形，这种独特的形态有助于它在胃内的黏液层中穿梭、定植 。别看它体型微小，却拥有很强的生存能力，能在胃酸的强酸性环境下长期存活。据不完全统计，全球大约有一半人口感染幽门螺旋杆菌，在中国，感染率也不容小觑，约50％左右。长期感染幽门螺旋杆菌，会引发一系列胃部问题，最常见的是慢性胃炎，患者常常感到胃痛、胃胀、消化不良；还可能发展为消化性溃疡，严重影响日常生活；更为严峻的是，它与胃癌的发生有着密切关联，是第Ⅰ类生物致癌因子。

从传播途径来看，幽门螺旋杆菌主要通过口口传播和粪口传播。春节期间，家庭聚餐频繁，围坐一桌共享美食是常态。但很多家庭没有分餐的习惯，也不使用公筷公勺，这就给幽门螺旋杆菌的传播提供了“温床”。例如，夹菜时，带有幽门螺旋杆菌的唾液可能污染整盘菜，其他人食用后就容易被感染；喂小孩吃饭时，大人先将食物嚼碎再喂，也会把病菌传递给孩子。另外，春节期间大家的生活作息往往不规律，熬夜守岁、频繁饮酒，这些不良习惯会扰乱胃部正常的生理节律，削弱胃黏膜的保护屏障，使胃部抵抗力下降，让幽门螺旋杆菌更容易趁虚而入。

为了在春节期间有效预防幽门螺旋杆菌感染，我们可以从以下几个方面着手：

1. 饮食卫生

坚决不吃生冷食物，像未彻底清洗的水果、生水，以及未煮熟的海鲜、肉类等。春节准备食材时，一定要确保食材新鲜、干净，烹饪时做到烧熟煮透，高温可以有效杀灭幽门螺旋杆菌。

2. 聚餐习惯

家庭聚餐时，为每个人准备单独的餐具，或者使用公筷公勺来夹取食物，避免餐具交叉使用，减少唾液传播病菌的机会。

3. 个人卫生

勤洗手是关键，尤其是饭前便后。按照“七步洗手法”，用肥皂或洗手液，在流动水下搓洗双手各个部位，包括手心、手背、指缝、指甲等，每次洗手时间不少于20秒，把手上可能沾染的病菌彻底清除。

4. 生活作息

尽量保持规律的作息，不要过度熬夜，让胃部有足够的时间进行自我修复。饮酒也要适量，避免酒精刺激胃黏膜，降低胃部的抵抗力。